Receta de ensalada tropical con piña

Durante el final de la temporada de primavera lo que triunfa son los planes nuevos y ligeros. Uno de ellos es el plato tropical de verduras mixtas, una sabrosa mezcla con piña, jamón y gambas ideal para los días de calor. Descubre cómo hacer esta sencilla fórmula veraniega y llévate esta ensalada tropical de piña en tu próxima excursión a la orilla del mar.

Preparación, cómo hacer receta de ensalada tropical con piña

Hierve el arroz en una cacerola con agua salada durante unos 15 minutos aproximadamente, para que quede al den; escúrrelo y deja que se enfríe.

Cuece las gambas  en otra cazuela con agua salada, el laurel lavado y unos granos de pimienta, hasta que cambia de color; en apenas unos 30 segundo se vuelven blanquecinas.

Retíralas, pásalas rápidamente a un cuenco con agua y para detener la cocción y pélalas; trocea las partes más cercana a la cabeza y deja la cola entera.

Corta en dados pequeños el jamón y piña. Enjuaga y escurre el maíz. Lava y pica unos tallos de cebollino.

Mezcla en un bol el arroz, las gambas, el jamón, la piña y el cebollino, riega con 4 cucharaditas de aceite y remueve. Tapa con papel film, guarda al menos 1 hora en la nevera.

 Y  sírvela la fría. seguro que te gustará mucho esta receta de ensalada tropical con piña. A Disfrutar!!!

Un plus: Puedes sustituir  las bambas por langostinos cocidos, añadir unos dados de aguacate, que le va muy bien a esta receta tropical, y aliñar la ensalada con mayonesa o salsa rosa.