• Nivel de dificultad

    MUY FÁCIL

  • Tiempo de preparación

    45 min

  • Personas

    4 PAX

4 recetas con calabaza para aprovechar al 100% tu calabaza.

Las recetas que usan calabaza son un elemento básico de las comidas familiares en casa. Su sabor robusto atrae incluso a los paladares más exigentes y se presta a deliciosas combinaciones con ensaladas y dulces.

¿Quién es capaz de resistirse a una crema de calabaza? ¿O en una porción de bizcocho de calabaza en el desayuno? Las recetas con calabazas se pueden hacer en el horno, en la parrilla, en la sartén, chamuscadas, vaporizadas o fritas.

La calabaza también es una fruta que está disponible tanto en invierno como en verano, lo cual es un lujo en sí mismo.

Por si su exquisito sabor no fuera suficiente, hay otra razón importante para preparar recetas de calabaza: esta hortaliza tiene pocas calorías porque está compuesta principalmente de agua, y también aporta poco en forma de hidratos de carbono.

Mucha fibra lo hace ideal para mantener un tránsito intestinal saludable. La calabaza también es rica en beta caroteno, una provitamina A, vitamina C, vitamina E, folatos y vitaminas del grupo de la vitamina B, así como minerales como fósforo y magnesio.

CHIPS DE PIEL DE CALABAZA 1º de 4 recetas con calabaza

4 recetas  con calabaza

Ingredientes:

  • Pimentón
  • Sal
  • AOVE.

Comparada con otras calabazas, la piel es fina y suave, horneada queda super crujiente.

Lávala piel y pélala con un pelador en forma de tiras.

Mezcla con pimentón, sal y AOVE.

Cocina en el airfryer a 200º 15 minutos o en el horno a 180-190º durante 25 minutos.

SEMILLAS DE CALABAZA PICANTE 2º de 4 recetas con calabaza

4 recetas  con calabaza

Ingredientes:

  • Cayena
  • Sal
  • AOVE

También podemos comernos las semillas ¿o es que nunca has comido semillas de calabaza?

Retíralas, límpialas bien y quítales la pulpa.

Sécalas y añade tus especias favoritas.

La combinación con curry queda espectacular

.Mezcla las semillas con cayena, sal y AOVE.

Cocina en el airfryer a 200º 15 minutos, en el horno a 180º durante 20 minutos. 

CREMA DE CALABAZA AL CURRY 3º de 4 recetas con calabaza

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón
  • Sal
  • AOVE
  • Curry en polvo

Con la base de la calabaza vamos a preparar una crema para 2-3 personas. 

Hornea la calabaza a 180º durante 40-45 minutos con cebolla, ajo, pimentón, sal y AOVE.

Tritura todo junto con 1/2 taza de bebida vegetal y una cucharadita de curry en polvo. 

Sirve con tus toppings favoritos.

DADOS ASADOS DE CALABAZA: 4º de 4 recetas con calabaza

Ingredientes:

  • Sal
  • AOVE

Trocea en dados la parte más estrecha de la calabaza, una forma perfecta de acompañar a cualquier plato como un bol completo. 

Corta en dados la calabaza, añádela a una bandeja con sal y AOVE.

 Hornea a 180º durante 30-35 minutos (al estar cortada en dados se hará antes). 

Sírvela junto con hoja verde, tofu, quínoa, tus semillas favoritas y las semillas de calabaza.

Sobre el cocinero

Jennifer García

¿Alguna vez te has preguntado quién está detrás de esos platillos mágicos que te transportan a otro lugar?Si eres un amante de la comida casera con ese "algo especial", ¡anímate a seguir los pasos de que te indicamos en Ven a mi Cocina.