Como preparar pulpo ya cocido a la gallega

El preparar pulpo ya cocido es un plato tradicional de la región española de Galicia, famoso por su sabor intenso y su textura única. Se trata de una receta sencilla, pero que requiere de algunos cuidados para obtener un resultado perfecto.

En esta ocasión, te presentamos una versión rápida y fácil de preparar con pulpo ya cocido, ideal para aquellos que no disponen de tiempo para cocinar el pulpo desde cero. En apenas unos minutos, podrás disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes: para preparar pulpo ya cocido

• 1 kg de patatas
• 1 pulpo cocido (de 1.5 – 2 kg)
• Pimentón dulce (a gusto)
• Pimentón picante (opcional, a gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa

Preparar pulpo ya cocido

1. Patatas:

• Lavar las patatas y cocerlas enteras con piel en abundante agua salada durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
• Escurrir las patatas y dejarlas enfriar un poco.
• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.

2. Pulpo:

• Si el pulpo está congelado, descongelarlo previamente en la nevera durante 24 horas.
• Calentar el pulpo cocido en el microondas durante 2-3 minutos a baja potencia para que se atempere.
• Cortar el pulpo en rodajas con unas tijeras de cocina.

3. Emplatado:

• Colocar las rodajas de patata en una fuente o plato de madera.
• Distribuir el pulpo troceado sobre las patatas.
• Espolvorear con pimentón dulce y, si se desea, un toque de pimentón picante.
• Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Terminar con sal gruesa al gusto.

Consejos:

• Puedes utilizar un plato de madera para darle un toque más tradicional al plato.
• Si no tienes pimentón picante, puedes añadir un poco de guindilla picada al gusto.
• Puedes servir el pulpo a la gallega como entrante o plato principal.
• Se puede acompañar con un buen pan de hogaza.

Variantes del como preparar pulpo ya cocido

• Puedes añadir cebolla roja en rodajas finas al plato.
• Puedes añadir un poco de perejil picado al final.

¡Disfruta de tu pulpo a la gallega!