• Nivel de dificultad

  • Tiempo de preparación

    min

  • Personas

    PAX


Disfruta de un plato sabroso y saludable con esta receta de rosada en salsa verde.

Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una comida familiar o con amigos. La rosada es un pescado blanco bajo en calorías y rico en proteínas, y la salsa verde le aporta un sabor fresco y delicioso.

En esta receta aprenderás a:

  • Preparar una salsa verde casera con ajo, cebolla, perejil y vino blanco.
  • Cocinar la rosada a la perfección en la salsa verde.
  • Añadir gambones o langostinos para un toque extra de sabor.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta!

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 1 cayena
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 vaso de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Lomos de rosada
  • Sal
  • Gambones o langostinos (opcional)

Preparación: Rosada en salsa verde

  1. En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva.
  2. Añadir los dientes de ajo picados, la cebolla picada y el perejil picado. Cocinar durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Añadir la cayena y cocinar durante 1 minuto más.
  4. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  5. Disolver la maicena en el vaso de agua y añadir a la cazuela. Remover bien.
  6. Añadir la pastilla de caldo de verduras y 1 litro de agua. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a medio.
  7. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  8. Añadir los lomos de rosada y sal al gusto.
  9. Cocinar durante 20 minutos más.
  10. Añadir los gambones o langostinos (si se desea) y cocinar durante 2 minutos más, hasta que estén rosados.
  11. Servir inmediatamente.
Rosada en salsa verde
Rosada en salsa verde

Consejos:

  • Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco en lugar de rosada.
  • Si no tienes maicena, puedes utilizar harina de trigo.
  • Puedes añadir otras verduras a la salsa, como guisantes o champiñones.
  • Puedes servir la rosada con arroz blanco o patatas cocidas.

¡Buen provecho!

Sobre el cocinero

Joliver Rodríguez

Soy Joliver Rodríguez estudie hostelería y turismo y cocina en España, lo que me proporcionó una base sólida en técnicas culinarias y conocimientos sobre ingredientes y platos típicos de la cocina española.Más todo lo aprendido en mi país de origen, Rep. Dominicana sobre nuestra cocina típica.