Alubias con gambas y almejas

Imagina un plato rebosante de Alubias con gambas y almejas tiernas y cremosas, bañadas en un caldo intenso y sabroso. Ahora, añade a la escena jugosas gambas y almejas frescas, que aportan un toque de marisco irresistible.

El resultado: alubias con gambas y almejas, una receta tradicional que combina lo mejor de la tierra y el mar en una experiencia culinaria inolvidable.

Más que una simple receta, este plato es una explosión de aromas y texturas. La suave textura de las alubias se contrasta con la firmeza de las gambas y las almejas, creando una experiencia sensorial única.

El caldo, enriquecido con el sabor del marisco y las especias, conquista el paladar con su intensidad y complejidad.

Las alubias con gambas y almejas son una receta versátil que se adapta a cualquier ocasión. Puede ser un plato principal reconfortante para una cena familiar o un entrante elegante para una reunión especial.

Además, es una receta nutritiva y saludable, rica en proteínas, fibra y vitaminas.

¿Te animas a probarla? Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta deliciosa receta y prepárate para disfrutar de un festín de sabores del mar

Ingredientes: Alubias con gambas y almejas

Dos botes de alubias cocidas.

2 ajos

2 cebollas

1/2 kg de almejas

1/2 kg de gambita mediana roja

Una cucharada y media de harina

Un vasito de vino blanco

1l de caldo de pescado

Aceite, sal y perejil.

Elaboración:

 En una cazuela pongo aceite, pongo las gambitas les doy unas vueltas y con un tenedor chafo las cabezas, retiro y reservo.

Pongo los ajos cortaditos pequeños, la cebolla y pocho hasta que esté muy blandita, pongo la harina la tuesto, pongo el vino y dejo que evapore el alcohol, pongo las almejas y cuando se están abriendo.

Pongo el perejil, remuevo, pongo las judías que las habré escurrido y pasado por agua y pongo el litro de caldo de pescado que tendré hirviendo.

Lo dejo un cuarto de hora removiendo de forma circular de vez en cuando, nunca con cuchara porque se desahacen las alubias.

Cuando faltan unos minutos para apagar el fuego, le incorporo las gambitas peladas le doy otro meneo y listo.

Realmente bueno fácil y saludable. Si hay tiempo se pueden cocer las alubias yo en este caso las hice de bote. Un saludo para todos!