Alitas de pollo fritas en sartén: Jugosas, rápidas, crujientes

Las alitas de pollo fritas son un clásico que nunca falla. Son perfectas para una cena informal, una reunión con amigos o como aperitivo para cualquier ocasión.

En esta receta, te enseñaremos a preparar alitas de pollo fritas en sartén de una manera rápida y sencilla, sin necesidad de freidora. El resultado serán unas alitas jugosas por dentro y crujientes por fuera, que podrás disfrutar con tu salsa favorita.

Ingredientes: alitas de pollo fritas

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Instrucciones:

Preparación de las alitas:

• Lavar bien las alitas de pollo y secarlas con papel de cocina.
• Separar las alitas en dos partes por la articulación.
• Eliminar las puntas de las alas si lo deseas.

Preparación del rebozado:

• En un bol grande, mezclar la harina de trigo, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón (si se usa).
• Rebozar las alitas de pollo por la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertas.

Freír las alitas:

• Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con abundante aceite de oliva virgen extra.
• Freír las alitas de pollo en tandas para evitar que se bajen la temperatura del aceite.
• Cocinar las alitas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
• Retirar las alitas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Servir:

• Servir las alitas de pollo calientes con tu salsa favorita. Algunas ideas: salsa barbacoa, salsa de tomate picante, salsa ranchera o simplemente con un poco de limón y sal.

Consejos:

• Para que las alitas queden más jugosas, puedes marinarlas en leche durante 30 minutos antes de freírlas.
• Si quieres que las alitas sean más picantes, puedes añadir un poco de chile en polvo a la mezcla de harina.
• Puedes utilizar una freidora para freír las alitas de pollo, si lo deseas.
• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las alitas, para que se doren uniformemente.
• No sobrellenes la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y las alitas no se dorarán correctamente.

Disfruta de tus deliciosas alitas de pollo fritas en sartén!