• Nivel de dificultad

    MUY FÁCIL

  • Tiempo de preparación

    60 min

  • Personas

    10 PAX

La Tarta Red Velvet es un postre clásico que se destaca por su apariencia elegante y su sabor suave y aterciopelado. Aunque su origen exacto es incierto, se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su combinación única de ingredientes y su aspecto llamativo.

Ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 ½ tazas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante rojo en gel
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 g de queso crema
  • 1 taza de azúcar glas
  • Fresas frescas para decorar
  • Crema pastelera para decorar

Paso 1: Preparar el Bizcocho Red Velvet

Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes redondos para pasteles.

En un recipiente grande, tamiza la harina y el cacao en polvo. Reserva.

En otro recipiente, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la mitad de la mezcla de harina y cacao al recipiente de la mantequilla y los huevos, y mezcla bien.

Añade la leche y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente.

Agrega el colorante rojo en gel hasta obtener el tono deseado.

En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre blanco y el bicarbonato de sodio. Añade esta mezcla a la masa del bizcocho y remueve suavemente.

Divide la masa en partes iguales y viértela en los moldes preparados.

Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Retira los moldes del horno y deja que los bizcochos se enfríen completamente antes de desmoldar.

Paso 2: Hacer la Crema de Queso

En un recipiente, bate el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato de servir.

Extiende una capa generosa de crema de queso sobre la parte superior del bizcocho.

Coloca el segundo bizcocho encima y cubre toda la tarta con la crema de queso restante. Asegúrate de cubrir los lados también.

Paso 3: Montaje de la Tarta

Para darle un toque especial a la tarta, puedes cortar algunas fresas en rodajas y colocarlas alrededor del borde.

Decora la parte superior de la tarta con fresas enteras o cortadas por la mitad.

Reserva la tarta en el refrigerador para que la crema de queso se asiente y adquiera más consistencia.

Tarta Red Velvet Cómo hacer la receta paso a paso

Y Paso 4: Preparar la Crema Pastelera

Si deseas agregar una capa adicional de sabor a tu tarta, puedes preparar una crema pastelera casera.

En un recipiente, bate 2 tazas de leche, 4 yemas de huevo, ½ taza de azúcar y ¼ de taza de maicena.

Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla.

Decoración con Crema Pastelera

  1. Una vez que la crema pastelera esté fría, puedes agregarla a la tarta utilizando una manga pastelera.
  2. Crea patrones decorativos en la parte superior de la tarta con la crema pastelera.
  3. Para un toque final, coloca algunas fresas adicionales sobre la crema pastelera.

Consejos adicionales

  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la tarta.
  • No sobrepases el tiempo de cocción recomendado, ya que el bizcocho podría secarse.
  • Puedes ajustar la cantidad de colorante rojo para obtener el tono deseado de la tarta.
  • Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de frutas para decorar la tarta, como frambuesas o moras.

Conclusión final para la Tarta Red Velvet

La Tarta Red Velvet es un postre irresistible que cautiva tanto a la vista como al paladar. Con esta receta, ahora puedes disfrutar de este clásico pastel en la comodidad de tu hogar.

Sigue los pasos cuidadosamente y sorprende a tus seres queridos con una deliciosa Tarta Red Velvet decorada con fresas frescas y crema pastelera.

Tarta Red Velvet Cómo hacer la receta paso a paso

Preguntas frecuentes sobre la Tarta Red Velvet

¿Puedo hacer la Tarta Red Velvet sin colorante rojo?

Sí, puedes omitir el colorante rojo, pero ten en cuenta que la apariencia característica de la tarta se perderá.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la Tarta Red Velvet?

Puedes conservarla en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar del queso crema?

El queso crema es tradicional en la receta de la Tarta Red Velvet, pero puedes experimentar con otros tipos de queso suave si lo deseas.

¿Puedo congelar la Tarta Red Velvet?

Sí, puedes congelarla. Asegúrate de envolverla adecuadamente en papel film o en un recipiente hermético antes de colocarla en el congelador.

¿Puedo decorar la tarta con otros ingredientes además de fresas y crema pastelera?

¡Por supuesto! Puedes dejar volar tu creatividad y utilizar otros ingredientes como chocolate rallado, virutas de colores o incluso flores comestibles para decorar la tarta.

Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa Tarta Red Velvet. ¡Buen provecho!

Sobre el cocinero

Jennifer García

¿Alguna vez te has preguntado quién está detrás de esos platillos mágicos que te transportan a otro lugar?Si eres un amante de la comida casera con ese "algo especial", ¡anímate a seguir los pasos de que te indicamos en Ven a mi Cocina.

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