Tarta de nata con nueces: un postre tradicional

La tarta de nata con nueces es un postre tradicional español que se remonta a siglos atrás. Se trata de una tarta compuesta por un bizcocho de mantequilla, un relleno de nata montada y nueces picadas, y una cobertura de nata montada y azúcar glas.

La tarta de nata con nueces es un postre delicioso y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Es perfecta para una cena especial, un cumpleaños o simplemente para disfrutar de un dulce casero.

Ingredientes de la tarta de nata con nueces

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 180 g de azúcar
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 180 g de harina
• 1 levadura química (mezclada con la harina)
• 1 pizca de sal

Para el relleno y el adorno:

• 1500 g de nata para montar
• 105 g de azúcar glas
• 200 g de nueces (100 g para adornar y los otros 100 g para echarlo dentro de la tarta junto con la nata del relleno)

Elaboración de la Tarta de nata con nueces: un postre tradicional

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar un molde redondo de 25 cm de diámetro.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y de color amarillo claro. Agregar la vainilla y seguir batiendo.

Incorporar la harina y la levadura mezcladas y la sal, tamizadas. Mezclar suavemente hasta que estén bien integradas.

Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

Montar la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.

Picar las nueces en trozos pequeños.

Cortar el bizcocho en dos capas.

Colocar una capa de bizcocho en un plato de servir.

Extender la mitad del relleno de nata y nueces sobre la capa de bizcocho.

Colocar la otra capa de bizcocho encima.

Extender el resto del relleno de nata y nueces sobre la segunda capa de bizcocho.

Cubrir la tarta con la nata montada restante.

Decorar la tarta con las nueces picadas.

Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos

• Para que el bizcocho quede más esponjoso, se recomienda utilizar huevos a temperatura ambiente.
• Si se quiere que la tarta tenga un sabor más intenso, se pueden agregar las nueces picadas al bizcocho.
• Para que la tarta tenga una textura más suave, se puede agregar un poco de leche condensada al relleno.

Variantes

• Se puede sustituir las nueces por otros frutos secos, como almendras, avellanas o pistachos.
• Se puede agregar frutas confitadas o secas al relleno, como ciruelas pasas, higos o albaricoques.
• Se puede decorar la tarta con chocolate rallado, frutos rojos o flores comestibles.