Tarta de galletas de la abuela de toda la vida

La tarta de galletas de la abuela es un postre tradicional español que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta sencilla y fácil de preparar, pero que resulta deliciosa y muy apetecible.

Esta tarta se compone de tres capas principales: una base de galletas, una capa de crema pastelera y una cobertura de chocolate. Las galletas se remojan en leche para que queden suaves y esponjosas, la crema pastelera aporta un toque cremoso y dulce, y el chocolate le da un sabor intenso y aromático.

La tarta de galletas de la abuela es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión familiar o una simple merienda. Es un plato que gusta a todos, desde los más pequeños hasta los más mayores.

Ingredientes de la tarta de galletas de la abuela

• 400 gramos de galletas
• 1 litro de leche
• 150 gramos de azúcar
• 120 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro
• 75 gramos de nata para montar
• 25 gramos de mantequilla

Preparación de la tarta de galletas de la abuela

Para la Preparación de la crema pastelera:

• En un cazo, calienta la leche con la esencia de vainilla.
• En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
• Añade la maicena y bate hasta que se disuelva.
• Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas y bate hasta que espese.
• Cuela la crema pastelera para eliminar cualquier grumo.
• Reserva la crema pastelera en un bol tapado para que se enfríe.

Preparación de la cobertura de chocolate:

• Funde el chocolate con la mantequilla en un bol al baño maría.
• Añade la nata para montar y bate hasta que la cobertura esté lisa y brillante.

Montaje de la tarta:

• Forra un molde rectangular con papel de horno.
• Coloca una capa de galletas en el fondo del molde.
• Moja las galletas en la leche para que queden suaves.
• Cubre las galletas con la crema pastelera.
• Coloca otra capa de galletas y repite el proceso.
• Termina con una capa de chocolate.

Refrigeración:

• Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla.

Consejos

• Para que la tarta quede más jugosa, puedes añadir un poco de licor a la leche de la base.
• Si quieres que la tarta tenga un sabor más intenso, puedes utilizar chocolate negro con más porcentaje de cacao.
• Para que la tarta quede más bonita, puedes decorarla con chocolate rallado, fideos de chocolate o frutos secos.

Conclusiones final para la tarta de galletas de la abuela

La tarta de galletas de la abuela es un postre sencillo y delicioso que gusta a todo el mundo. Es una receta perfecta para cualquier ocasión y que se puede preparar fácilmente en casa.

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre tradicional y delicioso, la tarta de galletas de la abuela es una opción perfecta.