• Nivel de dificultad

  • Tiempo de preparación

    min

  • Personas

    PAX

La tarta de galletas de la abuela es un postre tradicional español que se ha transmitido de generación en generación. Es una receta sencilla y fácil de preparar, pero que resulta deliciosa y muy apetecible.

Esta tarta se compone de tres capas principales: una base de galletas, una capa de crema pastelera y una cobertura de chocolate. Las galletas se remojan en leche para que queden suaves y esponjosas, la crema pastelera aporta un toque cremoso y dulce, y el chocolate le da un sabor intenso y aromático.

La tarta de galletas de la abuela es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión familiar o una simple merienda. Es un plato que gusta a todos, desde los más pequeños hasta los más mayores.

Ingredientes de la tarta de galletas de la abuela

  • 400 gramos de galletas
  • 1 litro de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 120 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 75 gramos de nata para montar
  • 25 gramos de mantequilla

Preparación de la tarta de galletas de la abuela

Para la Preparación de la crema pastelera:

  • En un cazo, calienta la leche con la esencia de vainilla.
  • En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
  • Añade la maicena y bate hasta que se disuelva.
  • Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas y bate hasta que espese.
  • Cuela la crema pastelera para eliminar cualquier grumo.
  • Reserva la crema pastelera en un bol tapado para que se enfríe.

Preparación de la cobertura de chocolate:

  • Funde el chocolate con la mantequilla en un bol al baño maría.
  • Añade la nata para montar y bate hasta que la cobertura esté lisa y brillante.

Montaje de la tarta:

  • Forra un molde rectangular con papel de horno.
  • Coloca una capa de galletas en el fondo del molde.
  • Moja las galletas en la leche para que queden suaves.
  • Cubre las galletas con la crema pastelera.
  • Coloca otra capa de galletas y repite el proceso.
  • Termina con una capa de chocolate.

Refrigeración:

  • Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla.

    Consejos

    • Para que la tarta quede más jugosa, puedes añadir un poco de licor a la leche de la base.
    • Si quieres que la tarta tenga un sabor más intenso, puedes utilizar chocolate negro con más porcentaje de cacao.
    • Para que la tarta quede más bonita, puedes decorarla con chocolate rallado, fideos de chocolate o frutos secos.

    Conclusiones final para la tarta de galletas de la abuela

    La tarta de galletas de la abuela es un postre sencillo y delicioso que gusta a todo el mundo. Es una receta perfecta para cualquier ocasión y que se puede preparar fácilmente en casa.

    Si quieres sorprender a tus invitados con un postre tradicional y delicioso, la tarta de galletas de la abuela es una opción perfecta.

    Sobre el cocinero

    Joliver Rodríguez

    Soy Joliver Rodríguez estudie hostelería y turismo y cocina en España, lo que me proporcionó una base sólida en técnicas culinarias y conocimientos sobre ingredientes y platos típicos de la cocina española.Más todo lo aprendido en mi país de origen, Rep. Dominicana sobre nuestra cocina típica.

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