Pulga de atún con escalivada

Pulga de atún con escalivada de atún es una de las variaciones más deliciosas de esta receta tradicional catalana. Es tan simple como las verduras asadas sin aditivos, pero a pesar de ser una receta simple, el sabor es inconfundible.

Es fácil de hacer ya que la mayor parte del trabajo lo realiza el horno. No lo pienses más y con esta pulga de atún con escalivada sorprende a tus invitados con este delicioso plato catalán.

Preparación, pulga de atún con escalivada

Asa los pimientos y la berenjena en el horno, precalentado a 200ºc, dándole la vuelta de vez en  cuando para que no se quemen.

Cuando la piel del pimiento este ennegrecida, retira las verduras del horno y deja que se enfríen tapadas.

Pela las verduras con mucho cuidado y córtalas en tiras.

Escurre el atún de su aceite y desmenúzalo. Para montar la pulga, coloca en primer lugar sobre la base del panecillo la berenjena asada.

A continuación, agrega el atún  y las tiras de pimiento asado, y cubre con la otra mitad del panecillo.

CONSEJO. Aprovecha el resto del pimiento asado para preparar

Una salsa. Sólo tendrás que triturarlo con un poquito de agua y un chorrito de aceite