• Nivel de dificultad

    FÁCIL

  • Tiempo de preparación

    60 min

  • Personas

    10 PAX

Los pasteles en hoja dominicanos son una deliciosa opción para disfrutar de la comida tradicional de la República Dominicana. Estos pasteles se hacen con hojas de plátano y se rellenan con una mezcla de verduras y carne, y se envuelven en papel pergamino antes de cocinar.

Aunque pueden parecer un poco intimidantes de hacer en casa, en realidad son bastante fáciles de preparar y ofrecen una gran recompensa en sabor y satisfacción.

Si estás interesado en aprender cómo hacer pasteles en hoja dominicanos, aquí tienes una guía para que comiences.

Ingredientes:

  • 1 lb yautia blanca
  • 1 lb auyama
  • 2 plátanos verdes grandes
  • 1 cucharada semillas de achiote
  • 1 cucharaditas de aderezo de adobo
  • 2 cucharadas mezcla de sofrito
  • 1/2 cup de aceite vegetal
  • hojas de plátano
  • papel pergamino
  • Hilo de cocina
  • Carne a tu elección

Preparación de los pasteles en hojas dominicanos

¡Es hora de preparar estos deliciosos pasteles de verduras y carne! Comencemos calentando el aceite vegetal y las semillas de achiote / achiote en una cacerola pequeña durante unos 3-4 minutos para infundir ese delicioso sabor y color. Una vez que esté listo, retírelo del fuego y déjelo enfriar.

Mientras tanto, pelamos las verduras y las rallamos en un tazón grande con el lado más pequeño de un rallador. Agregamos el condimento de adobo, el sofrito y 2 cucharadas de aceite infundido de achiote / achiote, y mezclamos bien.

Como envolver pasteles en hojas dominicanos

Cortamos el papel pergamino en trozos de 10 x 10 pulgadas y las hojas de plátano en trozos de aproximadamente 6 x 6 pulgadas. Colocamos un trozo de papel pergamino en la parte inferior y un trozo de hoja de plátano en la parte superior.

pasteles en hojas dominicanos

En el centro del trozo de hoja de plátano, esparcimos 1 cucharadita de aceite de achiote / achiote infundido y luego colocamos aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de verduras sobre ella, cubriendo todo con 1 y 1/2 cucharadas de relleno de carne.

Doblamos la parte inferior del pergamino hacia arriba para envolver la mezcla y cubrir la carne. Continuamos enrollando verticalmente, apretando el paquete mientras lo hacemos. Finalmente, doblamos los lados para cerrar completamente el paquete en los extremos y lo aseguramos con hilo de cocina.

En una olla grande con agua hirviendo, cocinamos los pasteles en hoja durante 30-45 minutos. Una vez listos, desenvolvemos con cuidado y servimos caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!

Aquí tienes una tabla de equivalencias de libras a kilogramos:

Libras a Kilogramos

1          0.45

2          0.91

3          1.36

4          1.81

5          2.27

6          2.72

7          3.17

8          3.63

9          4.08

10       4.54

Para convertir de libras a kilogramos, multiplica la cantidad en libras por 0.45. Por ejemplo, si quieres convertir 5 libras a kilogramos, multiplicas 5 por 0.45, lo que te da un resultado de 2.27 kilogramos.

Como hervir pasteles en hoja congelados

Los pasteles en hoja congelados se pueden hervir siguiendo estos pasos:

Primero, deja que los pasteles en hoja se descongelen completamente. Esto puede tomar algunas horas dependiendo del tamaño de los pasteles y de la forma en que estén empacados.

Una vez que los pasteles en hoja estén completamente descongelados, llena una olla grande con agua y ponla a hervir.

Coloca pasteles en hojas dominicanos en la olla con agua hirviendo y asegúrate de que haya suficiente agua para cubrirlos completamente.

Deja que los pasteles en hoja hiervan durante 30-45 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.

Con cuidado, retira los pasteles en hoja de la olla con agua y sírvelos calientes.

Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la marca de los pasteles en hoja congelados que estés usando. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para determinar el tiempo de cocción adecuado.

Además, siempre es recomendable usar guantes de cocina o una pinza para manipular los pasteles en hoja mientras están en la olla con agua hirviendo, ya que el agua puede estar muy caliente y podría causar quemaduras.

Sobre el cocinero

Joliver Rodríguez

Soy Joliver Rodríguez estudie hostelería y turismo y cocina en España, lo que me proporcionó una base sólida en técnicas culinarias y conocimientos sobre ingredientes y platos típicos de la cocina española.Más todo lo aprendido en mi país de origen, Rep. Dominicana sobre nuestra cocina típica.