Magdalenas de limón súper esponjosas

Las magdalenas de limón son una exquisitez culinaria que combina la suavidad y esponjosidad de una magdalena con el refrescante y ácido sabor del limón. Hoy te llevará a un viaje a través de la historia, los ingredientes, la preparación y la importancia cultural de este dulce manjar.

Magdalenas de Limón

Las magdalenas de limón son una variante de las clásicas magdalenas, originarias de Francia y popularizadas en toda Europa y América Latina. Su característica más distintiva es el sabor cítrico y fresco que aporta el limón, convirtiéndolas en una opción deliciosa para acompañar el café o té de la tarde.

Origen y Tradición de las Magdalenas

El origen de las magdalenas se remonta al siglo XVIII en Francia, donde se mencionaron por primera vez en la novela “En busca del tiempo perdido” de Marcel Proust. Desde entonces, estas pequeñas delicias han sido parte de la tradición culinaria de diversas culturas, adaptándose a diferentes sabores y preferencias.

Ingredientes:

10 huevos.

500 gramos de azúcar.

550 gramos de aceite de girasol.

250 gramos de leche.

Dos sobres de levadura Royal.

Una cucharada pequeña de sal

Una cucharada pequeña de canela.

Ralladura de dos limones medianos.

Dos yogures de limón.

800 gramos de arina.

¿ Magdalenas de limón Como las hago ?

En un bol, bato los huevos y el azúcar ( hay que batirlos bastante) hasta que dobla su volumen y quede casi montado

Después, añado el aceite,la leche, la sal, los yogures, la canela, la ralladura de limón y los vuelvo ha batir un poquito.

Y por último la harina que previamente he matizado con un colador.

Lo mezcló todo muy bien para que no queden brumoso, lo tapo con fil y a la nevera, unas cuatro horas.

Saco de la nevera, lleno los moldes como se ve en la foto, pongo el horno con calor arriba y abajo a 180 grados 20 minutos y listas..

Me suelen salir unas 30 o 32. 

Están de lujo.