Ensaladilla de coliflor: una receta fácil y saludable

La ensaladilla de coliflor es una receta saludable y deliciosa que se puede preparar en casa con ingredientes frescos y simples. En este artículo, compartiremos una receta fácil y rápida para hacer ensaladilla de coliflor, así como algunos consejos útiles para mejorar el sabor y la textura de la ensalada.

Ingredientes necesarios para hacer Ensaladilla de coliflor

• 1 cabeza de coliflor grande
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 lata pequeña de aceitunas negras
• 1 lata pequeña de guisantes
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación paso a paso

Lava la coliflor y córtala en pequeños ramilletes.

Cocina los ramilletes de coliflor al vapor durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar.

Mientras tanto, hierve los huevos en agua con sal durante unos 10 minutos. Déjalos enfriar y luego pélalos y córtalos en pequeños trozos.

Pela la cebolla y córtala en pequeños trozos.

Lava los pimientos y córtalos en pequeños trozos.

Escurre las aceitunas y los guisantes.

En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes, incluyendo la coliflor, los huevos, la cebolla, los pimientos, las aceitunas y los guisantes.

Agrega aceite de oliva al gusto y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Coloca la ensaladilla de coliflor en un plato grande y decórala con aceitunas y pimientos adicionales si lo deseas.

Refrigera la ensaladilla de coliflor durante al menos una hora antes de servirla para que los sabores se mezclen.

Consejos útiles

• Para darle un toque de sabor adicional a la ensaladilla de coliflor, puedes agregar una cucharada de mostaza Dijon a la mezcla antes de refrigerarla.
• Si prefieres una ensaladilla más cremosa, puedes agregar un poco de mayonesa o yogur griego a la mezcla.
• Si quieres hacer la ensaladilla aún más saludable, puedes agregar más verduras frescas, como tomates, pepinos o zanahorias.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable ensaladilla!