• Nivel de dificultad

    MUY FÁCIL

  • Tiempo de preparación

    60 min

  • Personas

    4 PAX

El curry japonés, también conocido como Kare Raisu, es una versión adaptada de la comida tradicional india conocida como curry. Se ha adaptado para adaptarse a los gustos culinarios japoneses y suele tener un sabor menos picante y más dulce que el curry tradicional indio. A menudo se sirve con arroz y puede incluir ingredientes como carne, pollo, verduras y frutas.

La receta tradicional del curry japonés incluye cebolla, zanahorias, edamame, champiñones o setas shiitake, y carne. El proceso de cocción es similar al de un guiso, se sofríen los vegetales y luego se añade la carne y se cocina a fuego medio. Para darle el toque final se agrega curry en polvo, jengibre rallado y caldo de pollo.

Variaciones y opciones adicionales para personalizar tu Curry Japonés

El curry japonés es muy popular en Japón, se puede encontrar en tiendas de comida rápida y en las escuelas japonesas como comida de almuerzo. Es una opción popular para los japoneses que buscan una comida rápida y sana. Sin embargo, es importante mencionar que cada región y cada chef tienen su propia versión y algunos le agregan ingredientes adicionales como patatas, salsa de soja o incluso chocolate.

La versatilidad del curry japonés es lo que lo hace tan popular, es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de hacer, pero también es una excelente opción para los chefs experimentados que desean probar con diferentes ingredientes y sabores. Es una comida ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión de amigos.

Ingredientes esenciales para hacer el Curry Japonés

  • 400 g de carne (ternera o pollo)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 100 g de champiñones o setas
  • 1 taza de edamame (soja en vainas)
  • 20 g curry japonés
  • 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
  • 250 g de arroz blanco
  • 1 l de agua
  • 700 cc de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol
  • Pimienta negra

Preparación pasó a paso

En ven a mi cocina, preparar un delicioso curry japonés es una verdadera delicia. Comenzamos con los ingredientes esenciales: cebolla, zanahorias, edamame, champiñones o setas shiitake, y carne.

Comenzamos sofriendo la cebolla y zanahorias en trozos pequeños o medianos junto con las vainas de edamame enteras en aceite de girasol durante 8 o 10 minutos a fuego medio.

Esto es importante para conseguir un punto de cocción perfecto, el cual se puede medir fácilmente al verificar que los trozos de cebolla estén transparentes.

Seguimos agregando los champiñones o setas shiitake y los mezclamos en la olla hasta que hayan soltado todo su líquido.

Una vez cocidos los ingredientes de acompañamiento, añadimos nuestra carne dorada junto con el agua y mezclamos bien.

Dejamos cocinar a fuego medio o bajo durante una hora o una hora y media, añadiendo el caldo de pollo opcional en el medio del tiempo de cocción.

Por último, agregamos nuestras pastillas de curry japonés y dejamos cocinar durante los últimos 15-20 minutos. Finalmente, apagamos el fuego y dejamos reposar la olla tapada durante los últimos 10 minutos para que los ingredientes se cocinen a la perfección.

 Curry Japonés, arroz casero
Curry Japonés, arroz casero

Para servir, colocamos una base de arroz blanco y sobre él colocamos nuestro delicioso curry japonés.

 Es una delicia culinaria que no te puedes perder.

Puedes experimentar con diferentes ingredientes para darle tu toque personal y sorprender a tus invitados.

En resumen, el curry japonés es una deliciosa versión adaptada de la comida tradicional india, con un sabor menos picante y más dulce. Es muy popular en Japón y se puede encontrar en tiendas de comida rápida y en las escuelas japonesas como comida de almuerzo. Es una comida versátil y fácil de hacer, ideal para cualquier ocasión y para todos los niveles de cocina

Sobre el cocinero

Jennifer García

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