Croquetas de Verduras: Receta Paso a Paso

Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para disfrutar de verduras, las croquetas de verduras son una elección perfecta. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar estas deliciosas croquetas que seguramente te harán agua la boca. ¡Vamos a empezar!

Lista de Ingredientes de las Croquetas de Verduras

Antes de sumergirnos en el proceso de preparación, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

• 1 kg de papas
• 200 g de zanahorias
• 200 g de guisantes (pueden ser congelados)
• 200 g de judías verdes (pueden ser congeladas)
• 1/4 taza de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 100 g de queso parmesano
• 3-4 huevos, batidos
• 2 tazas de pan rallado

Paso 1: Preparación de las Verduras

Comienza hirviendo las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Haz lo mismo con las judías verdes, cortándolas en trozos que sean fáciles de mezclar.

Paso 2: Creando la Mezcla Base

En un tazón grande, tritura las papas cocidas hasta obtener un puré suave. Agrega dos huevos y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados. Añade sal, pimienta y el queso parmesano rallado, y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes se combinen de manera homogénea.

Paso 3: Agregando las Verduras

Ahora es el momento de incorporar las verduras a la mezcla. Agrega las zanahorias, los guisantes y las judías verdes cortadas al tazón. También agrega el perejil picado para dar un toque fresco y aromático. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para que las verduras queden distribuidas de manera uniforme en la masa.

Paso 4: Formando las Croquetas

Con la mezcla lista, es hora de dar forma a las croquetas. Toma porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de tu elección. Luego, aplasta ligeramente cada bola con la base de una taza o un utensilio similar para darles una forma de croqueta más plana y uniforme.

Paso 5: Rebozado y Cocinado

Prepara un plato con pan rallado y otro con los huevos batidos. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

¡Disfruta tus Croquetas de Verduras!

Una vez que las croquetas estén doradas, retíralas del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Ahora, están listas para ser servidas. Puedes disfrutarlas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.