• Nivel de dificultad

    FÁCIL

  • Tiempo de preparación

    60 min

  • Personas

    11 PAX

Si eres amante del limón y de los postres, te presentamos una opción que te encantará. El Cheesecake de Limón sin Horno es un postre fresco, suave y delicioso que puedes preparar en casa en pocos pasos. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de esta delicia en cualquier momento.

Ingredientes para hacer el Cheesecake de Limón sin Horno

Para la base:

  • 250gr galletas saladas (tipo tuc)
  • 100gr mantequilla

Para el cheesecake:

  • 250gr queso crema (tipo Philadelphia)
  • 250gr mascarpone
  • 2 yogures naturales (sin azúcar)
  • 200gr azúcar glas
  • 2 cdas zumo de limón
  • Ralladura de 1 y 1/2 limón
  • 1 cdita vainilla

Como hacer la decoración:

  • 100ml nata montada
  • Rodajas de limón

Preparación, del Cheesecake de Limón sin Horno

Para la base:

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta obtener una pasta.

Forramos el molde con papel sulfurizado en la base y acetato en el contorno (si no tienes acetato, usa tiras del mismo papel sulfurizado). Colocamos la mezcla anterior en la base presionando para que quede compacto. Subir por los laterales para que queden bien altos los bordes. Congelamos 10 minutos.

Para el cheesecake:

Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas eléctricas.

Verter la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta. Alisar la superficie y refrigerar durante 2 horas. Luego, congelamos 1 hora. Esto hará que se mantenga la textura (ya que nuestro cheesecake no lleva gelatina). Otra opción es dejar toda la noche en el frigorífico hasta el día siguiente.

Como decorar:

Montamos 100 ml de nata y colocamos alrededor de la superficie con una manga pastelera + una boquilla de estrella. Entre cada montoncito de nata, colocaremos media rodaja de limón.

Esparcimos un poco de ralladura de limón y listo!

¡Tu Cheesecake de Limón sin Horno está listo para disfrutar! La combinación de los ingredientes y el sabor cítrico del limón lo hacen un postre perfecto para cualquier ocasión. Puedes personalizar la decoración según tus gustos y preferencias, y sorprender a tus invitados con este delicioso postre hecho en casa.

Consejos adicionales: Sobre el Cheesecake de Limón sin Horno

  • Puedes utilizar galletas dulces en lugar de saladas para la base, si lo prefieres.
  • Si no tienes varillas eléctricas, puedes utilizar una batidora de mano.
  • Puedes utilizar moldes individuales en lugar de uno grande.
  • Para dar un toque de color, puedes añadir unas hojas de menta en la decoración.

Sobre el cocinero

Jennifer García

¿Alguna vez te has preguntado quién está detrás de esos platillos mágicos que te transportan a otro lugar?Si eres un amante de la comida casera con ese "algo especial", ¡anímate a seguir los pasos de que te indicamos en Ven a mi Cocina.

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