Caldereta de cordero al vino tinto

Cocinar con vino tinto es una gran manera de añadir sabor y sabor a nuestros platos, pero para sacarle el máximo partido es importante saber cuándo y cómo usarlo. Por eso, te compartimos una de las mejores recetas de vino tinto para que encuentres la preparación que te hará destacar en la cocina

Tanto la menestra de cordero tanto la salsa las prepararás en muy poco tiempo, y después irán haciéndose solas. ¡Todo son ventajas para que te decida por esta receta!

En ven a mi cocina estamos muy seguros de que esta receta te va a gustar, y más si lo acompañas de un delicioso postre casero como este.

Ahora mismo comenzamos a  preparar caldereta de cordero al vino tinto, ¡vamos!

Preparación, caldereta de cordero al vino tinto

Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. Pela y pica las cebollas.

Limpia y salpimienta los trozos de cordero, dóralos en una cazuela

Con un chorrito de aceite a fuego vivo, retíralos y resérvalos.

Limpia la panceta, córtala en daditos y rehógalos en la misma cazuela y sin

Añadir más aceite, hasta que estén tostados.

Añade la cebolla y las zanahorias y sofríelas hasta que empiecen a tomar color.

Espolvorea la harina y rehoga durante unos minutos. Reincorpora la carne, remueve, vierte el vino y deja evaporar el alcohol unos instantes.

Añade el caldo caliente y la hoja de laurel lavada y cuece unos 40 minutos, hasta que el cordero esté muy tierno y la salsa reduzca y espese.

Sirve el estofado bien caliente.

CON PATATAS  unos daditos recién fritos o un puré casero con

Un poco de pimentón es una guarnición perfecta para este plato.